| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油豆腐 | 克 | 1225千卡 | 245千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1229克 | 油豆腐烧肉热量/卡路里3308千卡 | |||

1、首先将五花肉切成小块,待锅热之后,直接倒入锅中(无需使用食用油),翻炒直至肉基本呈白色。之后加入热水没过五花肉.

2、放入香叶和姜片,然后中火煮大概15分钟

3、放入洗净的油豆腐(小诀窍:在洗的时候,尽量破坏油豆腐的完整性,可以更入味哦!)

4、放入所有调味料,包括老抽,生抽,醋,酒,盐.

5、小火炖约50分钟.
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热润燥、补脾益胃、利小便等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、滋阴、补充蛋白质等功效;可与山楂、洋葱、南瓜搭配;与菱角、鲫鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、帮助消化、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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