| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1926千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 1169克 | 西红柿鸡蛋打卤面热量/卡路里2105千卡 | |||
 热量2105千卡,相当于郑多燕小红帽351分钟消耗的热量360 | |||||
1、西红柿切十字水烫去皮。
2、西红柿切角待用。
3、葱切末。
4、鸡蛋打散待用。
5、锅烧热放适量食用油爆香葱花，出香味后下西红柿。西红柿炒至软烂后加酱油，闻不到生酱油味儿后加适量清水，水开后加盐。
6、先勾一部分水淀粉后将鸡蛋打入成蛋花，加鸡精和剩余水淀粉，完成。
7、面条煮熟，卤浇面上剩下的随意了～
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、健胃消食、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、三文鱼、福寿鱼搭配；与香菇、鲇鱼、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与干辣椒、黄豆、银鱼搭配；与鹅蛋、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、止渴、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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