| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 125千卡 | 312千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 奶黄包热量/卡路里2519千卡 | |||

1、黄油溶化后加糖打至顺滑无颗粒;2、分两次加入两个蛋黄拌匀;
2、加入牛奶拌匀;4、加入澄粉及奶粉拌匀;5、大火蒸20分钟,中间拌两次(5分钟拌一次);
3、自然冷却后,把馅料搓揉至无颗粒
4、酵母加入温水中静置5分钟,把酵母水倒入面粉和成面团,发酵至2倍大。
5、把发酵好的面团充分揉匀,排出气体,等量分割成12个小面团,包入馅料,放入蒸锅醒半小时左右,大火蒸10分钟,关火。再等2、3分钟取出包子即可。
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、祛脂降压、健脑等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、补充营养、防治近视等功效;可与黑豆、草莓、桃搭配;与白砂糖、乌鳢、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容、预防便秘等功效;可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配;与韭菜、钙粉、杨梅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、解盐卤毒、调味等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效;
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