| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 红曲枫叶饼干热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于干活806分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄油切成小块室温下软化。
2、加入糖粉、盐，电动打蛋器打发至颜色变淡体积变大成乳霜状。
3、分次加入蛋液搅匀。
4、低筋面粉、红曲粉混合筛入，充分搅匀。
5、抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
6、将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用树叶饼干模具压出树叶形状，点缀叶柄。
7、摆入烤盘，烤箱预热160°，中层、烘焙20分钟。
8、取出室温晾凉即可食用。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、调味等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、菠菜、海虾搭配；与红薯、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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