| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 129千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里856千卡 | |||
1、蔓越莓干切碎。
2、牛奶+玉米油+4个蛋黄,搅拌至融合。
3、筛入低筋面粉+盐,搅拌至顺滑,烤箱180度预热。
4、4个蛋白分次加糖打发至湿性。
5、蛋黄糊+蛋白+蔓越莓,翻拌均匀。
6、15cm高倒入烤盘,震出气泡。
7、烤箱中层,上下火160度,烤25分钟。
8、出炉待凉,卷起放入冰箱冷藏1小时定型,然后切块即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、解热烦等功效;可与茼蒿、桂圆、荠菜搭配;与茶叶、田鸡、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、抗衰老、健体等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、治疗便秘、美白等功效;可与草莓、香蕉、甘蔗搭配;与乌鳢、红枣、枣相克,同食可能会引起不适;
蔓越莓干的热量368千卡(每100克);具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效;
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