| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 超棉土司热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡,相当于打牌1450分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛奶倒入微波专用碗中,高火加热50秒,取出放至室温,加入发酵粉搅拌均匀,静置10分钟.
2、高粉+糖+奶粉+蛋黄+蛋清+盐+炼乳+发酵水揉成面团,15分钟后加入奶油揉至扩展阶段.盖上保鲜膜,发至2倍大.
3、分割滚圆.松弛20分钟,擀卷两次,中间间隔10分钟.
4、放入土司模(试先刷一层油),盖上盖,发到与土司模齐平,(喜欢平土司的可以发到8分满).刷蛋水.(也可刷牛奶)
5、180度10分钟.上色后盖上锡纸,150度25分钟.(带盖土司170度30分钟)
6、脱模,趁热刷一层奶油(也可不刷)
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、慢性咽炎等功效；可与生菜、玉米、西红柿搭配；与雪莲果、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、预防便秘、防治近视等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与橙子、金针菇、香椿相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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