| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鹅 | 克 | 1130千卡 | 251千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 1486克 | 咸鹅火锅热量/卡路里1699千卡 | |||
 热量1699千卡,相当于速度滑冰113分钟消耗的热量900 | |||||
1、咸鹅切块，再将咸鹅浸泡2个小时左右。
2、大火煮开，将浮沫撇掉。再放入生姜，料酒。一定要撇干净！
3、中火煮开至汤变成白色然后转小火慢炖半个多钟头。
4、趁还没煮好准备配菜，喜欢什么就可以放什么。（海带、娃娃菜、菌类、鱼圆、肥牛、各类丸子、豆腐皮、鸭血、油豆腐、粉丝）
5、咸鹅肉烂之后盛进火锅锅，建议再加点开水，因为鹅本身咸的煮出来很咸，再加点味精、油等调料就可以烫菜了。咸鹅本身的咸香味特别的好吃。
咸鹅的热量251千卡（每100克）；具有养胃止渴、益气补虚、补气等功效；可与白萝卜搭配；与鸡蛋、梨、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、活血驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有帮助消化、预防结肠癌、消除疲劳等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、病后调养、补血等功效；
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