| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 迷你汉堡胚热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡,相当于有氧拳击操101分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好所有材料
2、将除黄油外的材料倒入面包桶内
3、揉至粗膜、稍厚的薄膜
加入室温软化的黄油，继续揉至完全扩展状态
4、放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵
面团发酵至原来2-2.5倍，用手指蘸面粉插入面团内，孔洞不会缩完成发酵
5、发酵好的的面团进行排气，称重
用刮板将面团平均分成12份面团，滚圆后放入连摸中
6、烤箱发酵功能进行第二次发酵
7、发酵完成，表面刷上牛奶，撒上白芝麻
8、烤箱预热200度，上下火180度、中层烤15分钟
9、面包表面上色，烤好后立刻取出连摸
10、放晾网散热
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、清热解毒等功效；可与羊排、圆生菜、干贝搭配；与兔肉、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与香椿、枣、醋相克，同食可能会引起不适；
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