| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 翡翠韭菜饺子热量/卡路里1992千卡 | |||
 热量1992千卡,相当于骑马249分钟消耗的热量480 | |||||
1、先做饺子馅，韭菜切碎，加入煮熟的鸡蛋，放入虾皮，香油，橄榄油，盐糖味精（按自己口味添加），拌匀
2、把菠菜烫熟，加入少许水放进料理机搅碎，过滤出汁
3、一份面粉加入菠菜汁做成绿色面团，一份面粉加入水做成白色面团
4、揉成两个长条
5、把绿色面团擀平，包住白色面团，封口对齐，
6、切成剂子
7、擀成皮
8、最后是放陷，对折，两手的食指往中间挤，最后蒸熟即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、延缓衰老等功效；可与玉米、基围虾、小米面搭配；与鹅蛋、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、行气理血、肾虚阳痿等功效；可与北极虾、豆芽、猪血搭配；与菠菜、牛肉、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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