Q弹鱼丸的热量/卡路里_Q弹鱼丸的做法

1、准备好食材，我用的是龙利鱼，肉质细且没有鱼刺。鱼肉绞成鱼茸，姜、葱剁碎。
2、鱼茸加等量的水后，向一个方向搅拌（即如果刚开始顺时针就一直顺时针，逆时针就一直逆时针），直至鱼茸变得粘稠，再加入盐，蛋清，胡椒，葱，姜末拌匀。
3、烧一锅水，待水烧热（不要烧开），取一个金属勺子，挖一勺鱼茸，在另一只手的掌心滚圆后下锅。依次完成其他鱼茸。
4、待所有鱼丸都在水面上翻滚后，盛出放凉。
5、装入小盒，放入冷冻室。最好鱼丸只放一层，并尽量减少鱼丸之间的粘粘面积，以便以后食用时可以快速煮透。我是每9个鱼丸一小盒，差不多一次3人份的量。
6、之后每次只需准备好配菜，烧热锅，放入鱼丸，将鱼丸烧透，一道菜就完成了。这里的示例为 #20分钟搞定晚餐#之芦笋鱼丸汤。大家可以自由发挥配菜的种类，根据自己的经验喜好选择做法。

龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、慢性咽炎、止咳等功效；可与羊排、荠菜、基围虾搭配；与豆奶、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、促进消化等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

Q弹鱼丸的热量和减肥功效