| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 家常菜-私房黄焖羊肉煲热量/卡路里485千卡 | |||

1、羊肋条用水浸泡,过一段时间就换一次水,大约泡1-2小时换3-4次次水,看血水多不多,泡得差不多干净就好了。

2、羊肋条放热锅里干炒,把水分炒干,炒到有些粘锅就可以盛出。

3、准备好香料,香料不宜过多,过多吃到的都是香料味哪来的羊肉香。

4、锅里热少量油,下香料炒香

5、下羊肋条翻炒,加盐、酱油、老抽、双蒸酒、白糖,炒至羊肉香。

6、羊肉炒香后放入十个干辣椒

7、加热水,没过羊肉,煮开后转小火炖。炖大约一到二个小时(可以转至砂锅里慢慢炖),炖到皮已经糯了不要太烂即可。

8、也可以水开后倒入高压锅压35分钟,压好以后倒入锅内大火收汁

9、汁浓以后再放五个干辣椒

10、下大蒜、葱段、鸡精翻炒均匀出锅。

11、羊肉趁热吃,不然皮就硬了,最好是放个酒精炉在下面,小火炖着。

12、汁用来拌饭,又辣又香,太爽了

13、小朋友在家做的时候就不用放干辣椒,一样很好吃。
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、辟腥臭、杀菌等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、促进消化、行气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、温通血脉、通脉止痛等功效;可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有行气宽中、帮助消化、燥湿等功效;可与与苍术、枳实、厚朴搭配;
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