| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 椰丝 | 克 | 33千卡 | 326千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 蛋黄椰蓉饼热量/卡路里622千卡 | |||

1、准备材料。
蛋黄和蛋清分离。
低筋面粉+椰丝+椰子粉,于A容器内搅拌均匀。
2、B容器:黄油软化后,加糖,搅拌均匀。

3、将A容器中的粉料倒入B中,扮均匀。
加入适量牛奶,呈团状。(不可过度揉搓)

4、分成直径为约2.5cm的小圆团。
滚上一层椰丝。

5、烤箱预热。
入烤箱,上下火,中层,180℃,20min(以各家烤箱脾气为准)
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、补水、养血发胎等功效;可与桂圆肉、茼蒿、青椒搭配;与雪莲果、糖精、味精相克,同食可能会引起不适;
椰丝的热量326千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、止咳、去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容、防治近视等功效;可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配;与红糖、杨梅、巧克力相克,同食可能会引起不适;
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