| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 煎饼菜盒热量/卡路里1414千卡 | |||

1、韭菜提前洗净凉干水份

2、韭菜切碎放入虾皮、盐、十三香、香油拌匀备用

3、做煎饼的糊里放入两个鸡蛋、适量面粉、少量盐,先少倒一些水按顺时针搅匀,水不要加太多一定要先稠一些,搅至细腻光滑无面粉颗粒为止。

4、面糊搅细腻后再多次少量的加入水(主要怕一次加多把糊调稀了,有经验的忽略不看)把面糊调匀。

5、电饼铛刷一层油,倒入一勺面糊摊匀。

6、煎饼的半面放入调好的馅,边缘留出一些不放馅,一个鸡蛋打散均匀的倒在韭菜上,拈起没放馅的这边把饼折成半圆形,用铲子把边缘压紧。

7、在倒入一些油,把饼转两圈让饼都沾上油煎至金黄,翻面在倒入少许油把另一面也煎黄,最后把饼竖起来侧面也煎一下,出锅。

8、煎饼菜盒吃起来又软又香,做起来又省时间十分钟左右就能吃到口,在搭配上豆浆、米糊或者牛奶真是美美哒。
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、益肾、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、益肝健胃、温中行气等功效;可与牡蛎、猪血、绿豆芽搭配;与牛排、虾皮、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与海虾、苋菜、青椒搭配;与豆奶、鹅蛋、味精相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、降血压、增强体质等功效;可与白菜、丝瓜、南瓜搭配;与红枣、茶叶、黄豆相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风润肠、润肠通便、生津通乳等功效;可与菠菜搭配;
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