| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 渍菜粉热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡,相当于劈叉821分钟消耗的热量150 | |||||
1、粉条浸泡在清水里2~3小时，软化到没有硬心的时候洗净备用。（着急的小伙伴可以直接用热水泡软）
2、酸菜去根，厚的菜帮用刀片薄，把酸菜切成丝，清洗几遍后用清水泡泡酸味，不然做出来会太酸。
3、葱姜蒜切好备用。
4、猪里脊洗净切丝，放入适量的油、盐、糖，生抽腌10分钟。
5、泡好的酸菜用手挤出水份，攥成球状。
6、炒锅烧热放油，葱姜蒜爆锅（留一半蒜末）；
2、炒出香味后放入肉丝煸炒；
3、倒料酒；
4、倒入酸菜丝翻炒；
5、倒入少量老抽、花椒粉和适量盐；
6、翻炒至颜色均匀时加入少量水，放粉条；
7、上盖改小火焖5分钟左右；
8、放入剩下的蒜末，淋上香油，大火翻炒收汁即可。
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补肾气、止消渴等功效；可与圆白菜、莴笋、圆茄子搭配；与龟、驴肉、梨相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、帮助消化、促消化等功效；可与鸭下巴、老鸭、鸭脯肉搭配；与青梅、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有增强免疫力、提高免疫力、健脾胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、预防感冒等功效；可与花菇、前腱牛肉、羊肚搭配；与脆豆腐、香豆腐干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、增进血行等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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