| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1014克 | 鱼头豆腐热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡,相当于华尔兹舞384分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲢鱼头洗净，买的时候叫卖鱼的剖开
2、豆腐用清水浸泡
3、葱切小段，姜切片
4、炒锅中放油烧热
5、油锅中放入姜片和葱末煸炒出 香味
6、放入洗净的鱼头煎至变色
7、鱼头翻面煎
8、放入料酒
9、放入白糖
10、放入生抽和酱油
11、加入适量的水，没过鱼头
12、豆腐切成小块
13、锅中烧开后转中小火，放入豆腐
14、一下子烧得太干了，有一点点汤汁最好了，出锅即可
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、降血压等功效；可与武昌鱼、带鱼、秋刀鱼搭配；与葱、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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