| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 青椒肉丝热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡,相当于现代舞131分钟消耗的热量288 | |||||
1、里脊肉切成丝，加入少许淀粉，盐，揉入味
2、青椒切成丝
3、油烧热以后加入豆瓣，蒜瓣爆香
4、加入肉丝翻炒，至肉丝变色
5、加入青椒丝一起翻炒
6、青椒和肉丝翻炒到差不多就可以起锅了，起锅前盐味不够可再加盐
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进消化、健胃消食等功效；可与糙米、鳝鱼、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、止血降压、健脾利湿等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、促消化、改善肝功能等功效；可与莴笋、五花肉、排骨搭配；与大葱、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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