| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 180千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 1336克 | 鲜果彩虹慕斯蛋糕热量/卡路里3225千卡 | |||
 热量3225千卡,相当于修筑围墙538分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄蛋白分离，蛋白加50g糖及柠檬汁干性打发，蛋黄加牛奶黄油拌匀加低粉翻拌
2、把打发的蛋白分次加入，翻拌均匀一分为二，一半加入可可粉烤成咖啡色，一半加抹茶粉烤成绿色（个人偷懒使用了色素）
3、这个牌子的色素，用一滴即可，各种颜色做马卡龙很漂亮
4、170度上下火烤20分钟，八寸模，晾凉分开烤两个颜色，考的同时草莓打成泥
5、芒果取肉打成泥，吉利丁粉加剩余的奶和糖镉水融化，放置微凉后分别加入芒果泥和草莓泥中
6、中间步骤没有拍到，就是淡奶油打至奶昔状然后分别加入果泥，一层蛋糕底一层慕斯，震出气泡后放入冷冻速冻20分钟
7、这一层凝固后再加入一次蛋糕底然后倒入另一种慕斯，顺序不限，震出气泡表面光滑后放入冰箱冷藏4小时，准备水果装饰
8、冰箱拿出后用吹风机吹下周边脱模，然后摆上水果
9、忘了说一切都在一个8寸活底模中完成的，摆好水果撒上糖粉装饰
10、由于蛋糕会稍微回缩，所以慕斯会完全包裹蛋糕，从外面看只有两种颜色，切开以后别有洞天哦！美美的蛋糕，美美的味道，美美的心情！
11、个人喜欢草莓，车厘子，这些红彤彤的水果
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与羊排、北极虾、基围虾搭配；与柿子、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、预防心血管疾病、化痰止咳等功效；可与羊排、马蹄、蜂蜜搭配；与牛蛙、牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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