| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豌豆粒 | 克 | 228千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 677克 | 家常豆腐热量/卡路里1437千卡 | |||
1、肉末放点蚝油、淀粉拌匀,腌十分钟。锅放油,先把腌好的肉末炒熟盛出备用。

2、锅内放油,胡萝卜、玉米、豌豆粒下锅炒几下,再放切块的豆腐炒两下,放肉末,加点点水煮开,放盐和精,最后调入淀粉汁勾芡即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、清热解毒、补中益气等功效;可与羊排、海虾、草鱼搭配;与茭白、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有软化血管、抗衰老、防癌等功效;可与鸡蛋、洋葱、花菜搭配;与红螺、海螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
豌豆粒的热量313千卡(每100克);具有调营卫、止泻痢、消痈肿等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有滋阴、生津液、补虚等功效;可与鸡蛋、卷心菜、丝瓜搭配;与鲫鱼、羊肝、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进消化、提鲜等功效;
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