| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 霸王鸡腿热量/卡路里1487千卡 | |||

1、鸡腿用盐腌至少6小时或过夜,洗净沥水,放入开水中,放入姜片。再次煮沸后煮3分钟,盖盖闷半小时

2、捞出鸡腿,放入提前准备的冰水里泡半小时左右
将泡好的鸡腿肉撕出来

3、鸡肉加入香油、花椒粉,白芝麻炒香后加入鸡肉里

4、锅里把油加热,浇在葱花上,然后拌入鸡肉里

5、爱吃辣可拌入辣椒油或辣椒粉

6、开吃!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、健脾胃、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有养血护肤、益肝养发、预防高血压等功效;可与香蕉、桑葚、山药搭配;与鸡肉、鸡腿、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、除湿止痛、温中散寒等功效;可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配;
葱花具有增强食欲、缓解疲劳、滋阴补阳等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、护发、抗衰老等功效;可与菠菜搭配;
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