苦瓜炒豆腐的热量/卡路里_苦瓜炒豆腐的做法

1、苦瓜切片儿，沸水焯熟，凉水冲洗沥水备用。一是去苦味，二是等会儿炒时好熟。火腿切薄片，如果已经是现成火腿片就切成条状。鸡蛋打散备用。
2、平底锅加油，老豆腐切块，两面炸成金黄，装盘儿备用。块儿不要切太大，容易煎碎。
3、隆重介绍，这个调料就是昆布汁，应该很容易在大一点的国际食品超市找到，没有昆布的鰹（かつお）節的也可以。如果都没有的话。日本刺身用淡口酱油也可以，但味道会差非常多会缺少甜味。
4、炒锅热油葱少许煸香，放入苦瓜翻炒。至都沾到油为好。分1-2次倒入昆布汁，翻炒至出香味。
5、火腿放入一起翻炒，再加入豆腐。然后加入昆布汁调味，一般需要尝，因为大家口味不一样。最后将打好的蛋液浇在苦瓜火腿豆腐上，稍稍搅拌至熟，就可出锅啦。

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、抗氧化、保护机体等功效；可与鸭蛋、彩椒、小米搭配；与豆腐、猪小排、猪大排相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、清热解毒等功效；可与茼蒿、桂圆肉、羊排搭配；与菠萝、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；

火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、和脾胃、清肺健肤等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、壮阳补阴、抗癌等功效；可与兔肉、海虾、明虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；

苦瓜炒豆腐的热量和减肥功效