| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 668千卡 | 334千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 炒饭热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡,相当于吹小号626分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅里放油，先把肉沫炒至七分熟。起锅备用，然后加入豌豆翻炒片刻，加入火腿肠炒至火腿肠表面结疤，加入蛋液，翻炒至鸡蛋完全裹住豌豆和火腿肠
2、加入事先炒好的肉末
3、倒入剩饭，如果剩饭事先弄散了就快速翻炒，如果剩饭还是一块块的，一定要关火把饭弄散再开火，否则会糊的
4、一直翻炒至饭粒变松散，然后加入适量盐、鸡精和花椒油。起锅装盘吧
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消痈肿、解乳石毒、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肌肤、解热毒、补肾气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防癌症等功效；可与北极虾、生菜、玉米搭配；与雪莲果、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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