| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 墨鱼仔墨汁意大利面热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于平底雪橇69分钟消耗的热量420 | |||||
1、材料备齐
2、取一炖锅，放入2升水烧开，放适量盐，放入墨汁意大利面煮八分钟后捞出过冷水
3、另取一锅，加热适量橄榄油，放入大蒜末和洋葱碎炒香
4、加入清洗好的墨鱼仔，大火拌炒。等墨鱼仔炒至半熟，加入白葡萄酒
5、等葡萄酒酒精挥发后，放入番茄酱和墨鱼汁
6、用铲子翻拌均匀汤汁后兑入鸡高汤
7、加入盐和黑胡椒调味，熬煮至汤汁粘稠
8、加入煮好的意大利面翻拌均匀，再倒入两大勺特级初榨橄榄油，翻拌均匀。盛盘，撒上西芹叶碎，刨子刨适量帕玛森奶酪丝伴食。
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、润肠通便、促进消化等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白葡萄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蛏子、蛏干搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌消炎、抗癌等功效；可与猪肉、松子、小米搭配；与小龙虾、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、杀菌、防癌症等功效；可与洋葱、莴笋、五花肉搭配；与蜂蜜、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、保护皮肤等功效；
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