| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 腐皮青椒热量/卡路里62千卡 | |||

1、先把泡好的腐皮放在沸水中焯烫几分钟(水里面放点盐可去掉腐皮的豆腥味),再捞出来

2、热锅放油,爆香姜葱,放入切好的辣椒加一点盐翻炒直至断生

3、把腐皮倒入和辣椒一起翻炒几下,再加入盐、酱油,味精翻炒一会(干就加一点点水)就可以出锅了

4、成品如图。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防感冒、解热等功效;可与猪肝、黑木耳、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、驱寒、解毒等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、防癌、止痒消肿等功效;
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