| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 1696千卡 | 212千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1692克 | 板栗烧肉热量/卡路里4825千卡 | |||

1、板栗去壳

2、五花肉切成2CM见方冷水下锅焯出血沫

3、炒锅放水加入冰糖中火炒糖色

4、炒成酱油色

5、放入焯好的五花肉炒至上色

6、加入花雕酒

7、继续炒至花雕酒里的酒精烧完

8、调料放到料盒里

9、换砂锅加热水大火烧开小火煮制1小时

10、放入板栗再煮制30分钟

11、除去炖料加盐大火收汁

12、完成
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾养血、止消渴等功效;可与丝瓜、大蒜、萝卜搭配;与杏仁、百合、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有大便秘结、抗衰老、滋补等功效;可与鸡胸肉、大米、红枣搭配;与牛腩、牛排、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、生津止渴、清热除火等功效;可与五味子、莼菜、鸭梨搭配;
花雕酒的热量124千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抑菌、降血压等功效;可与红枣、北极虾、粳米搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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