| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 130克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡,相当于擦玻璃150分钟消耗的热量180 | |||||
1、盒豆腐打开，放入盘内。
2、皮蛋剥皮放入盘子内（可以用刀切成小方块，我比较洁癖喜欢放盘子里用勺子慢慢搅开哈。）
3、放适量的橄榄油和盐，用勺子慢慢拌匀即可。 虽然没有切开的好看，但是干净卫生。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、去热、增进食欲等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、抗衰老、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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