| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 浓缩橙汁 | 克 | 73千卡 | 119千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 龙鱼热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡,相当于抄写469分钟消耗的热量138 | |||||
1、将鲤鱼去内脏，去霖片，去耳塞
2、去掉鱼头，鱼尾，在去骨，切松鼠花刀（先斜45度切，切到肉皮处，不要切断，在换方向斜直刀切。）
3、将鱼用盐，味精，葱姜淹制十分钟。
4、起锅烧热油，7成热后，在鱼身上均匀拍粉，下入油中炸熟。油烧热后拍粉，不然会出水
5、摆入盘中，雕龙头，龙爪，龙尾巴，摆出龙
6、锅少许油，炒香番茄酱，番茄沙司，橙汁，白醋，白糖，加入水烧开，在用水淀粉勾芡，在溜在鱼身上，或在小碗中站着吃。
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、益气生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、护肤、清热解毒等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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