酥鱼咸菜的热量和减肥功效

1、咸菜两个，洗净切片

2、藕两个，洗净去皮切片

3、鲫鱼四斤，开腹去除内脏，洗净，不用刮鱼鳞。留下鱼籽另外放在小碗里。

4、青萝卜一个洗净，切片

5、海带，切成方块状

6、五花猪肉切块

7、带肉大骨头两根，让卖骨头的给剁开，成几段。这图是鱼籽、鱼泡和大骨头

8、葱切段，姜切片，适量即可

9、大白菜叶子6片洗净，从中间一切两半

10、所有食材准备好，用高压锅开始装锅，我家高压锅比较大，小的高压锅放不下这么多，食材和酱料可以按比例核减

11、最底下铺几层白菜，下水防止干锅

12、铺入各种蔬菜(不要全部放进去，剩下还要铺几层)

13、铺一层咸菜

14、扔进去五花肉块和鱼籽鱼泡，铺一层鲫鱼(铺一半，留一半）

15、再依次铺一层咸菜，一层蔬菜，带几块五花肉

16、这时差不多到了锅一半高度的位置，撒入葱姜，八角(八角没拍进图里)

17、再铺一层咸菜，然后放入所有的大骨头和鱼籽

18、铺剩下的鲫鱼

19、鲫鱼上面再铺一层蔬菜，一层咸菜

20、最后用白菜铺起来

21、铺好的，因为太满所以用手压压

22、把锅放在锅灶上，倒入400ml花生油

23、倒入700m醋(不建议用老陈醋，普通米醋即可)

24、倒入350ml酱油，因为觉得白菜比较少怕干锅，倒入半小碗白开水

25、盖锅开火，先不加高压阀门

26、过几分钟锅开了以后，压阀门，把火调小(调到阀门的气体似冒非冒的火力)

27、40分钟后关火(过程中注意听阀门必须有冒气的滋滋声，否则就是锅里没水了要干锅了），不要动阀门，等焖一个小时，拿下阀门再开锅。

28、很香，最喜欢里面的大骨头，这是精髓

29、等第二天早上再用筷子一块块放入器皿，汤全部倒入。器皿要有盖子，盖好后放入冰箱冷藏室，吃的时候用干净筷子夹一碗，再加点咸菜汤，否则太干。