| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 辣卤牛肉热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡,相当于俯卧撑148分钟消耗的热量480 | |||||
1、从超市买回新鲜的牛肉
2、购买一包川味卤料。用水或骨头汤煮开成卤水。
3、将卤味洗净待卤水烧开后倒入锅，沸腾后转小火炖半个小时至食物熟透后关火焖20分钟
4、喜欢辣的朋友讲魔鬼椒或小米辣切成小颗放进去煮，干红辣椒也可以。
5、出锅
6、切片三上花椒海椒面即可佐酒了
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补脾胃、抗衰老等功效；可与茄子、菜花、枸杞搭配；与橄榄、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、补中益气、养阴生津等功效；可与莼菜、黑芝麻、鸭梨搭配；
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