| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 1060千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 板栗烧排骨热量/卡路里2380千卡 | |||
 热量2380千卡,相当于拉筋952分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨加入料酒、姜片大火沥水
2、沥净水的排骨加入卤料和适量盐煮半小时左右
3、煮过的排骨用凉水冲洗干净后沥干水分，锅里油八分熟倒入排骨，加入姜片、蒜。炸至排骨表面微黄。倒入适量生抽、豆瓣酱翻炒出香味
4、加入板栗，大葱和煮排骨的高汤大火烧开转小火焖至板栗九分熟
5、加入适量鸡精、花椒油调味
6、起锅装盘吃吧吃吧
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、止消渴等功效；可与大蒜、蘑菇、茄子搭配；与杏仁、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有明目健脑、增进体力、抗衰老等功效；可与无花果、大米、仔鸡搭配；与牛肉、牛排、杏仁相克，同食可能会引起不适；
卤料具有健胃、顺气、促进食欲等功效；
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