| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 清鸡汤炖手工丸子嫩豆腐热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡,相当于伸展操458分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好基本食材。
鸡蛋或鸭蛋都可以。
香菇洗净后用少量温水泡发。
2、肉沫，食盐，胡椒粉，淀粉，香菇沫，两汤匙清水混合，要想更鲜美，下微量白砂糖。使劲搅拌均匀，起胶最好，放一边备用。
3、香菇水里加入清鸡汤，不要太多，不够的话可以最后再添加。
4、敲入鸡蛋
5、放入豆腐
6、将混合肉沫制成迷你手工丸子
7、将丸子逐个放入容器，适当造型。
8、加入姜片，隔水炖20分钟。
9、熄火后等两分钟再开盖，小心烫手。
10、准备开吃！
11、那划过喉头的嫩滑如冬日暖阳，让人感到幸福，满足！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与荠菜、桂圆肉、百合搭配；与桔子、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、生津止渴、清热润燥等功效；可与羊骨、鲫鱼 、草菇搭配；与葱、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、治肝顺胃等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、帮助消化、健胃等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、养颜、减肥等功效；
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