| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 142克 | 戚风蛋糕热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于走路60分钟消耗的热量390 | |||||
1、所以食材准备好，鸡蛋将蛋白和蛋黄分开。
2、蛋黄中加入30克绵白糖打散，再加入牛奶，玉米油，易小焙蛋糕粉，泡打粉，盐搅拌均匀。
3、蛋白打发：蛋白打成鱼泡眼大时加几滴白醋，打发过程中60克绵白糖分三到四次加入，直到打成打蛋器提起蛋白成倒三角且不掉下来为止。
4、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，划十字拌匀，也可上下翻动拌匀，不可划圈，否则会消泡。
5、将混合的蛋液倒入蛋糕模中，从高处震下几次，将大的气泡震破后放入加水的烤盘中，我用的是活底模，所以底部用锡纸包起来，以免进水。
6、烤箱165度预热三分钟后放入，上下火165度50分钟烘烤。烤好取出倒置于烤架上，等凉后脱模。
7、香香的戚风蛋糕就做好了，跟着易小焙学烘焙是不是很简单！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、预防癌症等功效；可与黄豆、青椒、牡蛎 搭配；与甲鱼 、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、治疗便秘等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与空心菜、金针菇、杨梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、调味等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
