| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胸 | 克 | 900千卡 | 240千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 1096克 | 黑椒鸭肉炒饭热量/卡路里1468千卡 | |||
 热量1468千卡,相当于上课816分钟消耗的热量108 | |||||
1、冰箱拿出来稍微退冰，趁着还冻着切片…这次切的比较厚，可以再薄一点…之后泡水放暖气上化冻
2、圆白菜取最外面的三层，卷卷切条，蒜切末，洋葱切丝…切洋葱的时候刀要及时沾水，切完泡冷水里可以去除辣味，避免泪流满面
3、锅加少油，煸蒜末，放鸭肉炒到变色，加黑胡椒调味然后盛出。鸭肉易老，尽量减短加热时间
4、不用洗锅，加油炒蔬菜，洋葱稍煸就可以加圆白菜，等圆白菜炒软，加米饭，米饭炒散加肉，最后加黑椒酱调味。黑椒酱本身有咸味，不需要再加盐
5、最后煎蛋，摆盘，蛋上加一点酱油调味
6、煎蛋小窍门，蛋稍微凝固之后加一点水，盖盖子…水蒸气可以辅助加热，煎出来的蛋更嫩~
鸭胸的热量240千卡（每100克）；具有滋补、滋阴、清热健脾等功效；可与豆豉、栗子、山药搭配；与甲鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、杀菌消炎、补钙等功效；可与苦瓜、西葫芦、松子搭配；与虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有利脏器、补骨髓、润脏腑等功效；可与海米、圣女果、胡萝卜搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防癌症、保护肝功能等功效；可与莴笋、粳米、猪肉搭配；与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防腐抑菌、祛腥提味、和胃等功效；
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