| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 卤汁 | 克 | 755千卡 | 203千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1600克 | 排骨汤面热量/卡路里2576千卡 | |||
 热量2576千卡,相当于舞厅572分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨冲去血水10分钟
2、凉干水份
3、打干锅，炒干水
4、炒干水后捞出
5、准备好这些材料，红辣椒，小米椒，干辣椒，生姜，蒜头，八角，桂皮，香叶等
6、沙锅擦干水，放少许油，放入蒜头，煎黄，出香，关火
7、放入材料炒
8、放入排骨炒
9、炒两分钟后，放入料酒一汤勺，老抽2汤勺
10、放老抽后变色
11、放入沙锅，开大火
12、开水一大碗装
13、把开水倒入炒锅中，因为炒锅中还有剩于作料，并一起再倒入沙锅中
14、放入卤汁一汤勺，味极鲜一汤勺，盐6小勺，鸡精4小勺
15、材料全放齐后大火煮开
16、大火煮开后，调小火煲40分钟即可！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、生津液等功效；可与蘑菇、海带、红薯搭配；与菱角、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、健胃消食、促进血液循环等功效；可与茄子、基围虾、花菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促消化、祛风湿、防感冒等功效；可与圆白菜、羊肉、基围虾搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、挡辐射等功效；可与豆腐、茄子、花菜搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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