| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 318千卡 | 212千卡 | ||
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 224千卡 | 149千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 香辣柚子皮热量/卡路里882千卡 | |||

1、柚子吃完后,拨下的柚子皮切片,用开水浸泡一晚,第二天再烧开水泡一天,目地是去除苦涩味
2、第三天把柚子拧干水份,切姜,蒜

3、把辣椒也剁好

4、切好料之后,加入盐,味精,白糖一起扮匀!用个干净的罐子将其装好压实!最后密封!腌制一星期可食,当然当天腌制也是很好吃的,芝麻油到吃的时候添加!
柚子皮的热量42千卡(每100克);具有促进消化、降血糖、健胃化食等功效;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与卷心菜、虾、苦瓜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有保护肝功能、改善肝功能、防癌症等功效;可与莴笋、粳米、武昌鱼搭配;与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、温中止呕、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮、和中益肺等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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