| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 703克 | 红烧肉热量/卡路里3054千卡 | |||
 热量3054千卡,相当于山地车368分钟消耗的热量498 | |||||
1、选择带皮五花肉。洗净切块。
2、冷水下锅。焯水去血沫。
3、焯好的五花肉就这样。不用煮熟。水开后煮几分钟就可以。
4、把肉和所有配料倒入高压锅炖烂。这里用的糖是冰糖。砂糖不要放。
5、这是炖好的五花肉。已经非常入味了。其实这时候已经好了。想偷嘴的就可以吃了。
6、锅里加少量油和砂糖。
7、糖熬成焦色。但注意不要熬糊了。这里要用小火！小火！小火！重要事情说三遍。
8、倒入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
9、等收汁就可以装盘开吃了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补充蛋白质等功效；可与洋葱、大蒜、紫菜搭配；与菊花、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、化痰止咳、清热除火等功效；可与银耳、香蕉、莼菜搭配；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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