| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 红烧排骨热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡,相当于跨栏137分钟消耗的热量600 | |||||
1、把排骨焯水，焯水是放些料酒去腥。
2、把6种料头准备好
3、炒锅里放少量的油把料头炒出香味，要小火。
4、把焯过水的小排放进炒锅里进行炒制。
5、把小排炒制成微微发黄，有肉的香味就可以了。
6、有肉香为时把老抽，料酒加进去。炒制均匀。
7、加入开水进行炖制，开水要没过排骨。
8、大火炖至10分钟，再转小火炖40分钟，最后大火收汁就OK了。
9、出锅装盘，快来开吃了。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与苦瓜、鲫鱼、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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