| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 柚皮糖手撕面包卷热量/卡路里1474千卡 | |||
 热量1474千卡,相当于叮当舞268分钟消耗的热量330 | |||||
1、牛奶加热到40度，加入酵母粉静置15分钟，使酵母活化。
2、面粉里加入糖，盐，鸡蛋液和橄榄油。
3、倒入提前准备好的酵母牛奶液，和成面团。摔揉20分钟，揉匀即可，不需要完美手套膜。
4、面团发酵至2倍大。
5、发酵好的面团擀开，用手均匀的涂上黄油。
6、手上的黄油也把烤盘涂抹均匀，是放面包胚二次发酵用的。
7、面片涂好黄油后撒上白砂糖，再撒上柚子皮糖切成的小条块。
8、再均匀的撒上干面粉。
9、卷起来整理好形状粗细要均匀。
10、切成6个均等的，然后摆入烤盘中。进行二次发酵，温度30度发酵1小时。
11、二次发酵好后，表面涂蛋液。
12、送入烤箱160度烤25分钟，中间加盖锡纸防止上色过重。
13、烤好的面包卷可以吃喽。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、保护肝脏等功效；可与荠菜、银鱼、肥牛搭配；与甲鱼 、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、防癌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、美容养颜等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与红糖、钙粉、红枣相克，同食可能会引起不适；
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