茄子肉末煲仔饭的热量/卡路里_茄子肉末煲仔饭的做法

1、步骤-丝苗米适量泡水1小时左右至软；茄子切条；胡萝卜丁；香菇片；红椒丁；蒜蓉；调汁（凉开水加生粉搅拌均匀，加盐、白糖、香醋、生抽调成糖醋汁）；茄子过热油炒软后盛出沥油；这时可以炒肉末，锅里放油，依次放蒜蓉、胡萝卜丁、香菇片炒熟，放入调好的汁，稍加清水，大火烧开，收汁盛出，砂锅里面刷一层薄油，放入泡软的米，加水淹没米略高于米，盖锅盖，大火至水冒泡，调最小火，等饭差不多熟了放上茄子，淋上肉汁在茄子表面，等闻到淡淡的锅巴香，可关火，把砂锅移至别处，中途不开盖继续闷，撒上红椒和葱花装饰，大功告成！香喷喷的白米饭，肉香滑溜的茄子肉末，想了解秘诀的朋友加V信18682478077 或tata942 欢迎交流！

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、益肝等功效；可与凉薯、北极虾、明虾搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、滋肝阴等功效；可与紫菜、莲藕、香菇搭配；与甲鱼、刀豆、豆类相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、胃肠蠕动、促消化等功效；可与豆浆、西兰花、黄豆搭配；与山楂、茄子、白酒相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与豇豆、荸荠、木瓜搭配；与海虾、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；

葱花具有治疗高血压、增强食欲、抗菌等功效；

茄子肉末煲仔饭的热量和减肥功效