| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 137克 | 炒扁豆丝-红香肠热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡,相当于小提琴256分钟消耗的热量150 | |||||
1、宽扁豆斜着切丝，备用
2、红香肠斜着切片。切丝更好，我懒得切丝
3、热锅冷油，油热，葱花爆香
4、放入扁豆丝炒至扁豆变色，呈翠绿色。加入盐，生抽(根据个人情况)，继续翻炒
5、加水与扁豆持平，盖好锅盖，小火焖至水干，期间可以翻炒几下。水干放入红香肠，翻炒1分钟
6、出锅，带有红香肠甜味
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防高血压、治疗高血压等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、滋阴补阳等功效；可与腹部牛肉、牛腱子、肥瘦牛肉搭配；与何首乌、豆干、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、除脂美容等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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