| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 台式三杯鸡热量/卡路里1132千卡 | |||

1、鸡腿斩块、放入冷水中浸泡40分钟(中间换1-2次水),捞出沥干水分;

2、蒜去皮,对半切开;

3、炒锅内放油,炒至6成热放麻油,放入蒜、姜炒香;

4、放入鸡块,翻炒至变色;

5、放入米酒、酱油、老抽、冰糖、罗勒碎,翻炒均匀;

6、中小火焖20分钟,汤汁浓稠后出锅即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、补精、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、保护肝功能、改善肝功能等功效;可与猪肉、马齿苋、粳米搭配;与蜂蜜、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、增进食欲、镇吐等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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