| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 香干毛豆炒肉丝热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于骑自行车136分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊肉切丝，用生粉、料酒腌渍。
2、香干切薄片备用
3、毛豆剥皮取出备用。
4、我用的是自己泡的酸姜和辣椒，这道菜建议用酸姜，味道肯定要好。老姜也要。
5、热锅热油，等油冒烟了，将肉丝和姜蒜辣椒一块下锅，快速翻炒，炒至肉断生，倒香干和毛豆、芹菜，继续翻炒，翻炒一会儿加盐，等快好时，加点酱油和陈醋，再翻炒一会儿即可出锅。（炒菜过程拍照麻烦，我给省去了…哈哈）
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、生津润燥、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、清热解毒、润燥消水等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与桂鱼、鱼头、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、祛湿、增强免疫力等功效；可与墨鱼、番茄、牛肉搭配；与河蚬、醋、虾米相克，同食可能会引起不适；
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