| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 素鸡炒鸡蛋热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡,相当于爵士乐健身操99分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡蛋中加少许料酒搅匀
2、素鸡切丁，葱切末
3、热油锅放入葱末炒香
4、放入素鸡丁翻炒
5、放入适量花椒粉炒匀
6、再均匀的倒入蛋液
7、煎至金黄
8、待底面定形后翻面煎至金黄
9、放入适量盐炒匀
10、最后调入鸡精即可出锅
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与洋葱、西红柿、菠菜搭配；与消炎片、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有护心、促进骨骼发育、预防心血管疾病等功效；
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