| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 水煮猪舌热量/卡路里946千卡 | |||

1、把猪舌处理干净。那层白色的舌苔用刚烧开的水烫下,刀刮下就能处理掉了。

2、把猪舌切成一厘米左右的厚度就好了,太厚不好入味,太薄了又没咬劲;同时准备好其他食材。

3、坐锅,像平常煮汤那样的比例加水,把所有食材都放入;加盐,比平时的量稍多的,因为这道菜是吃肉不喝汤的,放淡了肉肉没味道。

4、煮十来分钟,把肉肉煮熟了就好了,加点味精起锅。

5、满屋飘香,味道不要太好哦。这道菜就是要泡在汤里捞着吃,即使没吃完也让它泡在汤里。
猪舌的热量233千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、抗癌等功效;可与牛臀肉、牛小排、元蘑搭配;与苦苣菜、金丝小枣、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解毒、驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、止泻、温通血脉等功效;可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、温阳散寒、调中理气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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