| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 黄金肠热量/卡路里302千卡 | |||

1、原料图

2、蒸肠粉所需要用到的工具,批萨盘(或平底不锈钢盘)与刮板;

3、南瓜蒸熟,取一个筛网,用勺子辗压成南瓜泥;

4、滤过网的南瓜泥会很细腻,口感更好;

5、南瓜泥中加入清水,搅匀成南瓜浆;

6、将所有粉类混合过筛,然后加入南瓜浆与生油调成无颗粒粉浆(如果觉得水不够,可以视情况添加);

7、再将南瓜粉浆过滤一次,去掉大气泡及杂质;

8、调好的南瓜粉浆;

9、批萨盘刷一层薄油

10、舀一勺粉浆倒入盘内,晃动盘子让米浆均匀铺在盘子上;

11、锅内烧开水,然后将装有粉浆的盘放置蒸锅里,盖上锅盖旺火蒸1.5至2分钟;

12、小心揭开锅盖(不要让水珠滴到肠粉上)看见米皮鼓起,说明肠粉皮蒸熟了;

13、用干净勺子从瓶里取适量木瓜酱铺在肠粉上;

14、用刮板轻轻从一边卷起来;

15、卷好的肠粉,颜色很好诱人哦

16、将卷起的肠粉码放于碟子中,吃时再加些木瓜酱,就非常美味了。
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有益精强志、止烦、止渴等功效;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、祛脂降压、健脑等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、益气生津、治便秘等功效;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护胃粘膜、清热解毒、驱蛔虫等功效;可与火腿、猪肉、糙米搭配;与上海青、山药、海鱼相克,同食可能会引起不适;
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