| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 1千卡 | 67千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1066克 | 酸梅酱鸭热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡,相当于雪地摩托486分钟消耗的热量210 | |||||
1、用料酒、黑椒、盐、姜片放入鸭肉腌制
2、酸梅、酸柠檬切碎备用还有酸蒜头也切碎一起倒进去，因为没来得及拍照所以掠过
3、姜蒜切碎备用
4、酱油倒进切好的配料里面，还要加醋哦，因为梅子很咸，还要加糖，调到自己喜欢的口味就可以了，喜欢吃辣的朋友可以加一个指天椒。
5、鸭腿腌制10分钟左右就可以放油热锅倒进鸭腿！
6、焖、炒、焖，焖干为止。
7、鸭肉焖好了就取出，在倒进酱料热锅。
8、酱料炒热再倒入鸭子，焖2分钟就可以起锅了。
9、成品，很好吃的下饭菜哦～鸭肉腌久点就不会腥了。
酸梅的热量33千卡（每100克）；具有止泻、增加食欲、解热等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有和胃、增进食欲、祛腥等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、提鲜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、抗氧化等功效；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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