牛肉八宝辣酱的热量/卡路里_牛肉八宝辣酱的做法

1、选用优质牛肉。牛肉的颜色越深说明肉越老，所以要选浅红色的牛肉，我这块是牛肩肉。
2、新鲜牛肉剁成肉末，可以大块些，不需要剁的太细。
3、花生烤过后去皮。
4、香菇，木耳等洗净用热水泡发，泡香菇的水留用是要放到里面煮的。虾米也用热水泡几分钟沥干待用。
5、香菇，香干，口蘑，黑木耳，冬笋均切成丁。
6、锅里放多点油，下入牛肉末炒，不要等油温太高下牛肉，小火慢炒。
7、牛肉刚炒的时候会出水，要慢慢把水分炒干，再放入姜蒜末。
8、倒入黄酒一直炒到水分收干即可。牛肉炒好放一旁待用。
9、另取一锅，放入多点油先放入草果，八角，香叶炒香，然后放入香菇，口蘑炒匀，加入豆瓣酱，我又放了少许豆豉，一起翻炒。
10、接着放入其他的丁一起炒，然后放入炒好的牛肉末。
11、最后倒入花生。
12、加入香菇水，水量与表面平行即可。开锅后调味加入老抽，蚝油，冰糖，黑胡椒粉。然后小火慢慢的煮1个小时左右。挑拣出八角香叶草果煮好后停火不要翻动也不要掀开盖子，就在锅里一直到冷却即可。
13、冷却4小时后再加点热水开火煮30分钟左右就好了，最后调入香油和少许芝麻即成。
14、一碗喷香扑鼻的牛肉酱。

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、治疗高血压、预防贫血等功效；可与扁豆、荸荠、猪肉搭配；与西红柿、河蟹、野鸡相克，同食可能会引起不适；

口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、大便秘结、提高免疫力等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、贫血、轻身强智等功效；可与芦荟、春笋、枣（鲜）搭配；与白萝卜、猪血、青萝卜相克，同食可能会引起不适；

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺止咳、养血通乳、促生长等功效；可与枣、红枣、鲫鱼搭配；与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

豆干的热量140千卡（每100克）；具有清肺健肤、利小便、补脾益胃等功效；可与鲷鱼、芸豆、羊肉搭配；与比目鱼、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；

牛肉八宝辣酱的热量和减肥功效