| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 318千卡 | 212千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 板栗红烧肉-放大所有的小温暖热量/卡路里2962千卡 | |||

1、五花肉洗净切成块。

2、锅内放冷水,五花肉冷水下锅煮沸烫出血沫,然后捞出沥干备用。

3、油锅加热,放入姜片煸出香味。

4、再放入八角、桂皮和香叶,炒出香味。

5、放入五花肉煸炒。

6、将肉炒至边缘出现淡淡的焦黄色,倒入料酒。

7、再倒入老抽翻炒均匀。

8、撒入冰糖翻炒,注意翻炒的动作要快,防止糊锅。

9、炒一会就看到糖完全融化在汤汁里面,并且包裹在肉的外表形成亮亮的糖色。

10、关火,将锅内的肉和一切汤汁香料统统倒入砂锅内,加水到没过肉,大火煮开。

11、倒入洗净剥好的板栗肉,撒入一小勺盐,然后盖上锅盖转小火炖40分钟。

12、炖好之后再打开锅盖,转大火收汁,约3-5分钟看锅内汤汁收的差不多就可以了。

13、成品图~
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润肌肤、补肾养血等功效;可与洋葱、丝瓜、茄子搭配;与鲫鱼、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有明目、明目健脑、驱虫等功效;可与鸡胸肉、大米、红枣搭配;与鸭肉、羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、活血驱寒、解药毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、温经止痛、温通血脉等功效;可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、促消化、胃部胀闷等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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