| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1319克 | 烧排骨热量/卡路里3351千卡 | |||
 热量3351千卡,相当于玩游戏591分钟消耗的热量340 | |||||
1、排骨放入锅中，加水至没过排骨，开火烧水。
2、排骨中的血水及杂质被排出。
3、滤除杂质并捞出排骨。
4、锅中加油，油热后将葱姜蒜及排骨倒入锅中翻炒。
5、倒入热水没过排骨。
6、大火烧开后转小火焖40～60分钟。
7、待锅中水少后，放入盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
8、大功告成，装盘。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、补钙等功效；可与红薯、大蒜、海带搭配；与菊花、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、增加食欲、促消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、除脂美容、消毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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