| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 快手红烧肉热量/卡路里2904千卡 | |||

1、五花肉洗净刮干净,切成3厘米方形,过水烫出血沫捞出。
油热后加3~4大勺白糖,中火熬到全部起焦糖色泡沫(怕熬过了可以小火,千万别变焦黑)

2、下肉翻炒至均匀上色,继续翻炒片刻减少水分

3、肉肉中间拨开一点,在油中放入姜片,干辣椒,桂皮,八角等,让香料稍微煎一下就可以翻匀了

4、翻炒几分钟后加水漫过肉肉,中火煮半小时后大火收汤。

5、duang~盛出来再上锅蒸一下,每次吃前都要蒸透,越蒸越香,最后几块美味至极
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、利二便等功效;可与大蒜、冬瓜、南瓜搭配;与菊花、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、润肺生津、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、增加白细胞、镇痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、补元阳、通脉止痛等功效;可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、降血糖、帮助消化等功效;可与羊排、北极虾、海虾搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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