| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 紫薯酥饼热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡,相当于踮脚213分钟消耗的热量288 | |||||
1、把材料A都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水油皮。
2、把材料B也放在一起揉成团，盖保鲜膜一刻钟，这是油酥皮。
3、把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。
4、蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，就成了紫薯馅。
5、把水油皮擀开包住油酥皮，捏好揉圆。
6、把圆形擀成长舌型，由下卷起，再次把长形擀长，再卷起来成第四个形状
7、压扁，擀圆饼皮，把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了。
8、在饼上面用刀压两下，刷蛋液，洒芝麻，烤箱180度上下预热。
9、180度，烤20分钟。哗，已经闻到香味了……
10、又香又酥
11、成品图
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、益气力、提高免疫力等功效；可与莲子、米面、水芹菜搭配；与蛋黄、西红柿、玉米相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与丝瓜、青椒、辣椒搭配；与地瓜、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有护发、治疗高血压、降血压等功效；可与核桃、山药、桑葚搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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